在这居家期间，信任不少淘米粉的厨艺水平都有了明显的提高，也研讨了各种把戏做法。

  而在2个月的时刻里，小编则是对各种料汁下手了！选出了六款好吃又好做的简易料汁，共享给我们。

  ｜ 照烧汁 ｜ 鱼香汁 ｜ 红烧汁 ｜ 大拌菜汁 ｜ 油醋汁 ｜ 拌面汁 ｜

  提起“百搭，下饭”的料汁，想必照烧汁应在榜单中独占鳌头。咸甜的口感，可烹饪可调味的全能做法，总能激活我们的味蕾。

  2调羹料酒+1调羹生抽+1调羹老抽+1调羹蚝油+1茶匙蜂蜜（可用冰糖熬成的糖浆替代）

  Tips：可以用模具压出三角饭团的形状，或许用保鲜膜把米饭包起来捏紧，再捏成三角饭团的形狀

  仅凭几种调料的结合，就能调出鱼香的滋味。用鱼香汁来炒菜不管荤素都是一绝！

  Tips：因西葫芦的水分比较多，放盐杀水这个过程必定不能省掉，这样炒出来的西葫芦口感会更脆

  4.参加西葫芦和配菜（可依个人喜爱增加配菜），翻炒1分钟后倒入鱼香汁，转大火翻炒两分钟即可出锅。

  经典的红烧汁，是上海家庭的必备料汁。任何食材参加红烧汁，都逃不过一个香字！

  1调羹料酒+2调羹生抽+0.5调羹老抽+1调羹陈醋+0.5调羹白糖+2茶匙食盐+1调羹淀粉+0.5碗清水

  3.参加红烧汁，炒匀后参加没过萝卜一半的热水，大火煮开后转中小火焖煮至萝卜酥烂入味。

  拌菜汁是凉拌料汁中最为百搭的，各种食材简略一拌都能秒变甘旨。最近的气温也逐渐酷热起来，这时候吃上一碗清新解腻的凉拌菜再合适不过了。

  葱花，小米辣，蒜末各1调羹+2调羹生抽+0.5调羹陈醋+1调羹蚝油+1调羹芝麻+1调羹辣椒面（可依个人喜爱挑选增加）+0.5碗温水

  Tips：这一段时刻也可以精确的经过自己口味来，喜爱爽脆口感的可将微波时刻缩短一些

  酸甜可口的油醋汁，也是开胃爽口的一大“利器”。无论是西式的色拉仍是中式的凉拌小菜，都能呈现油醋汁的身影。

  5调羹苹果醋+1调羹蜂蜜（可用冰糖熬成的糖浆替代）+3调羹生抽+3调羹橄榄油+1茶匙黑胡椒

  将350g包菜洗净撕成小块，焯水1-2分钟，过一下凉水，参加油醋汁拌好即可食用。

  2.凉拌菜不宜放味精或鸡精。味精是提鲜的佐料，但假如温度达不到，不只不能提鲜，反而会影响菜品的滋味。假如想在凉拌菜中参加佐料，可将味精和鸡精先溶解到温热的水中再增加。

  3.凉拌菜一次性不宜放太多，最好是一顿能吃完的量。由于凉菜做好后，会发生许多的汁水，长时刻的放置，汁水会进入到食材中导致其变咸或变味，也简单被细菌侵入。

  一碗喷香拌面的魂灵就在于酱料，小时候吃到过沙县的拌面，那滋味到现在仍还记得。经典浓郁的花生芝麻拌面酱，让人记忆犹新。

  2调羹生抽+1调羹醋+0.5调羹花椒油/香油+1调羹芝麻酱/花生酱+1调羹老干妈/豆瓣酱（可依个人口味挑选）+1茶匙白糖+1/3碗清水

  3.将面条捞出控干水分后，再把方才炒好的拌面酱参加面条中，拌匀即可。（可根据个人喜爱撒上葱花）

  以上六种简易料汁都是经典的百搭款，就算你是厨房小白也能轻松把握，记得点赞保藏起来，照着渐渐做！

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