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面临如此巨大的消费需求，怎么让市民吃的定心?记者造访了肉灌制品出产企业和办理部门。
以往，哈尔滨肉灌制品在质料供给上地产肉仅占非常之三，很多的质料肉来自四川、湖南等省份。原因是外省养殖成本低带动价格走低。近年，我省大规模开展畜牧业，产值自给自足有余，外销上海、河南等地。望奎、巴彦等地质料肉供量足够、肉质好，香而不腻，为肉灌制品出产企业未来的开展供给了条件。
哈尔滨市生猪办、肉灌办主任王吉群介绍，8月，国家商务部、公安部、农业部等七部局联合下发《关于加强生猪屠宰办理保证肉品安全的紧急通知》，针对哈尔滨市肉灌制品销量大的特色，从九月中旬到年末，对肉灌制品职业会集治理整顿，从屠宰进程质量操控、市场准入等多个环节有用监控。具有屠宰、切割加工条件的哈尔滨肉联厂、义利实业公司、秋林屠宰厂、金锣集团4家企业，被承认为第一批肉灌制品地产质料肉定点供给基地。实施规模化、工厂化、机械化屠宰，禁止肉灌制品厂从市内其他途径收购。对全市在册的50余家肉灌制品出产企业逐个检查、检验，在硬件条件、办理条件方面提高层次。对哈尔滨市270家运营单位做排查、挂号和资质承认，实施定点挂牌出售，运营单位“三联单”、“化验单”、“质检陈述”随货同行，树立伪劣产品进店职责追查准则；冲击撤销肉灌制品黑加工点，使其没有生存空间。并将研讨拟定肉灌制品职业长效办理机制，保证顾客吃的健康和定心。
