近来,记者走进坐落金马大街的成都洪汇肉类加工公司,公司员工正在将社区工作人员会集送来腊肠腊肉进行电烤熏制。细心一看,这些行将进行熏制的腊肠腊肉都已提早编好了序号。
为保证广阔居民既能吃上传统腊味,又不因腊味熏制污染大气,金马大街联合辖区企业——成都洪汇肉类加工有限责任公司,免费供给腊味熏制服务,并在金马大街的9个社区设置了免费熏制服务点。
居民把需求烘制的腊肠腊肉拿到社区进行挂号,社区派专人一致送往洪汇公司,再由公司做编号、熏制,最终社区工作人员取回,交还到居民手中。整一个完好的进程,无需居民重复跑路。
据成都洪汇肉类加工有限责任公司CEO徐行介绍,公司有三台取得了专利技术的烘烤设备,用电烘方法,最高60度,不超越48小时就出炉,不只减少了对环境的污染,给市民也带来了更健康的腊味肉制品。
咱们选用的是CFD节能热风循环炉,模仿腊肠腊肉制造所需的小气候环境,能很好地操控炉内温度、湿度,使腊味出产不再局限于冬天,并且是无烟烘烤,排出的是水蒸气,对大气环境没有影响。
太“撇脱”了,本年咱们直接把生猪肉送到社区,过两天就可以领回有滋有味的腊肉了,并且还没污染空气!从社区取回来后,就下锅吃了一顿,仍是那个滋味!
除此之外,大街还经过53个专项整治网格、550个“微网实格”,健全散熏腊肠腊肉的网格化监督管理机制,关停违规熏制场所3处,劝止露天熏制行为27起,发放DIY单、倡议书2000余份,展开巡查、法规解说100余次。经计算,本年因私自熏制腊肉遭到处分的人数同比下降了25%。
据了解,金马大街腊肉腊肠免费烘制服务将一向继续到春节前,非金马大街居民送往熏制的腊肠腊肉,成都洪汇肉类加工有限责任公司会按3元/斤的规范收取费用。
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