9月1日，记者从市政府新闻办公室召开的新闻发布会上获悉，今年以来，在市委、市政府的正确领导及市食安委的专业指导下，市教育局把校园食品安全作为一项重要的民生工作来抓，大力开展校园食品安全守护行动，积极地推进“互联网+明厨亮灶”工程，狠抓食品安全宣传培训、严密组织 校园食品安全专项整治工作，有效保障了师生“舌尖上的安全”。

  进一步强化食品安全管理，持续推进校园食品安全守护行动。各县（市、区）教科局和学校签订食品安全责任书，分解落实年度目标任务，形成一级抓一级，层层抓落实的食品安全责任体系。认真落实“两个责任”，将学校划分（ABCD）4个等级，建立食品安全校（园）长负责制，配备食品安全总监和食品安全管理员，落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时有效地发现问题，消除风险隐患，实现对风险的精准防控。严格落实校领导陪餐制度，确保每餐有学校相关负责人与学生共同用餐。切实加强学校食品安全目标责任考核工作，执行“一票否决”“明查暗访、曝光、问责”制度，坚持每月自查和部门督查通报，全面构建学校食品安全责任保障体系。建立完整联动机制，加强同卫健、公安、市场监管等有关部门的协调配合，形成学校食品安全工作强大合力，深化校园及周边食品安全综合治理，形成齐抓共管工作格局和校园食品监管长效机制。

  严格落实执行食品原材料进货查验、索证索票制度，做到定岗、定人、定点采购，并仔细检查、验收，从源头上保证所采购食品原料安全。坚决不用高风险食材，不使用防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂。严格按照食品标签要求存放食品，坚持先进先出原则，保持食品原料新鲜，严禁使用过期及变质食品。发现过期食品、腐败变质、霉变生虫等感官异状的食品及时清洗整理并记录。工艺流程做到原料、半成品、成品分开存放，避免发生交叉污染。各学校配置了专用餐具清洗消毒保洁设施，清洗消毒程序、消毒时间、温度等符合卫生规范要求，消毒效果符合国家标准要求。各学校配齐配足食品留样柜、留样盒，按要求准确记录留样食品名称、留样量、留样时间等。学校食品从业人员全部持证上岗，每年一次健康体检，并定期接受培训。从业人员操作时穿戴工作服、工作帽，头发不外露，不留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物。

  各学校将食品安全与营养健康知识纳入健康教育课内容，充分的利用全国食品安全宣传周、全民营养周、中国学生营养日等重要时间节点，通过发放告家长书、举办食品安全讲座，利用各学校的板报、小广播、健康教育专栏、主题班会等多方位、多层次、多角度地宣传食品卫生安全知识、传染病防控知识等。组织学校开展食品安全宣传月活动，提高广大师生的安全意识和自我保护能力。联合相关职能部门，加强对学校食品安全管理人员和相关从业人员的培训，提高教师员工食品卫生安全意识。

  组织各学校定期开展校园食品安全风险隐患自查整改，教育行政部门主动加强同公安、市场监管、卫健等有关部门的协调配合，建立健全学校食品安全保障联动机制，深化校园及周边食品安全综合治理，形成齐抓共管工作合力，采用重点时段督查和不定时检查相结合的方法，在每学期开学、中高考等关键节点“四不两直”加强督导检查，及时消除食品安全风险隐患。在各有关部门的通力协作、密切配合下，校园食品安全保障能力稳步提升，近年来全市各级各类学校食品安全零事故。

  发布会现场，市教育局有关负责这个的人说，筑牢食品安全防线，确保师生舌尖上的安全，是必须坚守的底线。下一步，市教育局将严格落实校园食品安全管理责任，逐步加强部门协作，强化家校联动，加大食品安全知识宣传力度，持续开展校园食品安全守护行动，为师生建立起全面、系统、高效的食品安全保护网，确保师生平安、社会稳定。（张志远）返回搜狐，查看更加多