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中商情报网讯：肉制品加工业是大豆蛋白消费量最大的行业，在火腿肠、午餐肉、香肠、肉馅、肉罐头等肉制品及速冻丸子类食品加工中大范围的应用。其乳化性、吸油性、凝胶性等特性，既能够大大减少肉制品工艺流程中脂肪和汁液的损失，有助于维持外形的稳定，又能大大的提升肉制品保鲜、保水能力，同时增加肉制品风味。
近年来，全球肉类加工行业市场规模增长稳定，肉类加工生产规模的持续增长将逐步扩大对大豆蛋白的需求。中商产业研究院预测发布的《2024-2029年肉制品行业前景预测与市场调查研究报告》多个方面数据显示，2022年，全球肉制品行业市场规模达5855.4亿美元，同比增长5.8%。中商产业研究院分析师预测，2024年全球肉制品行业市场规模将增长至6556亿美元。
我国重点支持肉制品行业发展，为了推动肉制品行业全面、协调、可持续健康发展，政府出台了多项规范性与鼓励性政策，如《关于做好2022年全方面推进乡村振兴重点工作的意见》《“十四五”冷链物流发展规划》等，未来国家产业政策的支持将会不断推动肉制品行业的进步。
我国肉制品行业发展空间广阔，多个方面数据显示，美国肉制品行业CR5为38.67%，而相较于美国，我国行业竞争格局相对分散，CR5仅为23.56%，我国肉制品行业仍有较大提升空间。
同时，我国肉制品需求量开始上涨快速，肉制品的消费升级明显，伴随着食品安全问题越受重视，居民对肉制品消费品质偏好慢慢地加强。在传统肉制品加工中，有着先进生产技术的有突出贡献的公司持续进行技术工艺升级，带来了肉类加工制品工业化生产的不断突破，从而促进肉制品行业的逐步发展，将有利于有突出贡献的公司依赖其品牌、规模、资金的优势，实现行业集中度的提升。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国肉类加工行业未来市场发展的潜力及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、行业定位证明、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等咨询服务。
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